از خواص تا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی برای روز اول عیدفناوری

سبزی پلو با ماهی از کجا آمد؟

خواص سبزی پلو با ماهی

1. برنج
2. شوید
3. جعفری
4. گشنیز
5. تره
6. ساقه سیر
7. شنبلیله
8. ماهی
9. آرد سفید
10. فلفل سیاه / فلفل قرمز
11. پیاز
12. سیر
13. روغن مایع
14. نمک
15. لیموترش
16. زردچوبه و دارچین

1. منبع کربوهیدارت بوده و می‌توان همانند منبع سوختی برای بدن عمل کند و باعث کمک به عملکرد طبیعی مغز شود.
2. چربی‌های مضر مانند کلسترول در برنج جایی ندارند.
3. به دلیل داشتن فیبرهای نامحلول می‌تواند بدن را در برابر سرطان محافظت کند.
4. دارای خاصیت درمانی در التهاب پوستی است.
5. برنج قهوه‌ای باعث تحریک انتقال‌دهنده‌های عصبی شده و در پیشگیری از آلزایمر مؤثر است.
6. دارویی مؤثر برای درمان دیستانتری است.
7. منبعی از ویتامین‌ د، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلامین است.

1. کالری بسیار پایینی دارد و از این رو منبع غذایی عالی برای آن‌هایی است که قصد چربی سوزی دارند.
2. حاوی ویتامین A، C، منیزیم، آهن، کلسیم، ویتامین B6، پتاسیم و منگنات است.
3. ماده غذایی عالی برای هضم غذا و کمک کننده در درمان یبوست و اسهال است.
4. باعث جلوگیری از نفخ می‌شود.
5. به کشتن باکتری‌های بیماری دیستانتری کمک می‌کند.
6. ماده طبیعی عالی برای دور کردن حشرات از اطرافتان با کاشتنشان است.
7. به دلیل داشتن ویتامین B6، ماده عالی برای درمان بی‌خوابی به‌حساب می‌آید.
8. به دلیل داشتن کلسیم، ماده غذایی عالی برای تقویم استخوان خواهد بود.
9. باعث تقویت بدن شما در برابر بیماری‌ها می‌شود.

1. حاوی ویتامین سی، ایی، آ، کا، ب 6، کلسیم، منیزیم، فسفر، فولات،  آهن و روی است.
2. منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها است.
3. ادرارآور بوده و به دفع مایعات کمک می‌کند. از این رو باعث سلامت کلیه می‌شود.
4. باعث تمیز کردن کلیه می‌شود.
5. به درمان سنگ کلیه کمک می‌کند.
6. باعث افزایش سوخت‌وساز بدن شده و به دلیل داشتن کالری کم به کاهش وزن کمک می‌کند.

1. حاوی ویتامین آ، ب 6، سی، آهن، منیزیوم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.
2. دارای خاصیت ضد نفخ و اشتهاآوری است.
3. کمک کننده کاهش قند خون است.
4. در درمان جوش‌های دهان مؤثر است.

1. تره به عنوان گندزدا خوانده می‌شود و در درمان تمامی عفونت‌ها مؤثر است.
2. باعث برطرف شدن ناراحتی طحال می‌شود.
3. به دلیل داشتن بوی ملایم، خوردن آن باعث خوشبویی دهان می‌شود.
4. در برطرف کردن یبوست دائمی، ترش کردن غذا، سوءهاضمه و برطرف کردن چاقی مؤثر است.

1. حاوی ویتامین سی، فسفر، منگنز، کلسیم، روی، آهن و ویتامین ب است.
2. حاوی آلیسین بوده که آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
3. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
4. باعث بهبود گردش جریان خون می‌شود.
5. باعث محافظت بدن در برابر سرماخوردگی می‌شود.
6. دارای خاصیت ضدالتهابی بالایی است.
7. آلیسین موجود کلسترول بد را کاهش و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد که مانع از بروز بیماری‌های قلبی می‌شود.
8. سم زدایی بدن قوی است.

1. باعث افزایش شیر مادران شیرده می‌شود.
2. باعث تسهیل و کاهش درد قاعدگی می‌شود.
3. باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود.
4. باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌شود.
5. سرشار از فیبر بوده و در درمان یبوست، سوءهاضمه و اسهال مؤثر است.
6. در درمان مشکلات کلیوی استفاده می‌شود.
7. در کاهش اشتها و ایجاد گرسنگی کاذب مؤثر است.
8. در درمان گلو درد و سرفه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
9. باعث افزایش هورمون تستوسترون مردان می‌شود.

1. سرشار از انواع پروتئین و انواع مواد معدنی مهم برای بدن است.
2. ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.
3. حاوی امگا 3 بوده که برای رشد بدن ضروری است.
4. از زوال عقل در پیری جلوگیری می‌کند.
5. به پیشگیری و درمان افسردگی کمک می‌کند.
6. بهترین منبع ویتامین د است.
7. به درمان بیماری آسم در کودکان کمک می‌کند.
8. از بینایی چشم در پیری محافظت می‌کند.
9. باعث بهبود کیفیت خواب می‌شود.

1. باعث بهبود سیستم گوارش بدن می‌شود.
2. در جلوگیری از سرطان مؤثر است.
3. کمک کننده کاهش وزن است.
4. در درمان سرماخوردگی مؤثر است.
5. دارای خواص ضد باکتری برای مبارزه با عفونت است.
6. کمک کننده بهبود سلامت دهان و دندان خواهد بود.

1. حاوی ویتامین سی، آ، ب 6، k1، پتاسیم و مس است.
2. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
3. در افزایش سلامت قلب مؤثر است.
4. آرام‌کننده التهاب وسیع است.

روش تشخیص ماهی تازه

روش تشخیص سبزی تازه

چگونگی پختن سبزی پلو با ماهی

1. ماهی متوسط سه عدد (قزل، سالمون یا هر چیزی که به راحتی در شهر شما پیدا می‌شود.)
2. برنج سه پیمانه
3. سبزی پلویی (با ترکیب سبزیجات بالا) حدود 300 گرم
4. کره، زعفران، نمک، فلفل به مقدار لازم

1. ابتدا باید برنج با از شب یا چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آن را آبکش کنید. حتماً می‌دانید که برنج آبکش شده باید کمی در اطراف نرم باشد.
2. سبزی‌های معطر و تازه خریداری شده را کاملاً خیس کرده و سپس کامل خرد کنید. بهتر است که سبزی چنین غذایی را با دست و چاقو به جای دستگاه خرد کنید.
3. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و اجازه بدهید تا کمی داغ شود. سپس سبزی‌های خرد شده را داخل آن ریخته و تفت دهید. دقت کنید که سبزی‌ها باید تفت داده شوند نه سرخ. هدف این است که آب آن‌ها گرفته شود.
4. در قابلمه‌ای دیگر مقدار روغن ریخته و سپس سیب زمینی یا نان برای ته دیگ قرار دهید. سپس ابتدا مقدار برنج آبکش شده و سپس سبزی تفت داده را به صورت لایه به لایه بریزید تا تمام شود. در نهایت با یک چنگال یا چیزی شبیه به آن کمی به هم بزنید.
5. البته هنوز کار شما با برنج تمام نشده است. حالا باید کمی روغن یا کره، آب و نمک به آن اضافه کنید و سپس آن را دم کنید. دمکنی هم فراموش نشود.
6. حالا نوبت ماهی است. فلس‌های پوست ماهی باید به خوبی جدا شود. همچنین هر ماهی را به حدود 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید. برای طعم دادن ماهی ایده‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید از شب قبل مقداری آب پیاز ترکیب شده با روغن زعفران و دو عدد لیموترش و نمک، فلفل و پودر سیر ترکیب کرده و روی ماهی بمالید. سپس آن‌ها درون ظرفی دربسته قرار داده و درون یخچال بگذارید. برای روکش کردن ماهی هم برخی از آرد سفید استفاده می‌کنند. البته تعدادی اعتقاد دارند که آرد سفید مضر بوده و آن را به کار نمی‌برند. برای استفاده از آرد سفید، آن را با یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق غذاخوری فلفل ترکیب کنید. برای سرخ کردن می‌توانید هم از فر استفاده کنید و هم از ماهیتابه. لازم است که هر طرف حدود 20 دقیقه سرخ شود. فقط مراقب باشید که روغن به صورتتان نپرد.
7. بعد از آنکه آماده شد، نوبت تزئین است. این دیگر سلیقه است و هرکسی بنا بر فرهنگ و سلیقه خودش می‌تواند روشی برای تزئینات سفره استفاده کنید.هیچ‌گاه سبزی پلو با ماهی روز اول عید را فراموش نکنید.